Saturday, 19 December 2015

Raňajková kaša pšenovo-jablková

Kaše rôznych kombinácií sú pre mňa v zime tie "tradičné" raňajky. Tentokrát so samotným pšenom, táto:






Saturday, 12 December 2015

Iné kari - s tofu, zeleninou, na citrónovej tráve a kokosovom mlieku

Zadanie znelo - citrónová tráva, kokosové mlieko a koriander. Čerstvý koriander som nezohnala, tak bol sušený, a vyzeralo to nakoniec takto:

Tuesday, 8 December 2015

Niečo ľahké (a dobré na toast) alebo malé biele fazuľky v akcii

Malé biele fazuľky, oficiálne aj cannellini beans opäť na toaste. Toto je tak dobré, že škoda o tom rozprávať, treba vyskúšať.


Sunday, 6 December 2015

Šošovicové kari s ryžou natural a červenou kapustou

Nie, nebudeme miešať šošovicu a červenú kapustu do jedného jedla :-) ale farebne mi prišla tá kombinácia na tanieri zaujímavá a som rada, keď to aj dobre vyzerá, ľaľa:


Tuesday, 17 November 2015

Tekvicovo-zemiaková polievka s kôprom

Táto je asi najjednoduchšia, ako môže byť, ale chuťovo neobyčajná vďaka kôpru a Tobascu:


Friday, 13 November 2015

Fazule na toast

No, takto to dopadne, keď mám chuť na avokádo a avokádo nezoženiem - nahradím ho červenou fazuľou (či už borlotti alebo red kidney), lebo veď bielkovina ako bielkovina.


Monday, 9 November 2015

Cviklovo-zelerový šalát s kozím syrom a francúzskym dressingom

No, ten francúzsky dressing je taký trochu poslovenčený, aby som priznala farbu - a ním aj treba začať, aby sme sa na konci dopracovali k tomuto:




Saturday, 7 November 2015

Jesenná, hokaido-karfiolová polievka

Dnes tak trochu voľná tvorba, hlavne ale už trebalo spotrebovať ten kôpor z chladničky - a keďže veci ako kôprové omáčky a podobné nevarím, išiel do tejto polievky:



Wednesday, 4 November 2015

Sýta jablková kaša (a bezlepková)

Tak som teda vytiahla z môjho raňajkového kútika (link opäť na konci) mixované vločky (ryžové-pohánkové-pšenové), a tentokrát pripravila varenú raňajkovú kašu.



Thursday, 29 October 2015

Dnešné slivkovo-kašové raňajky

To je tak, že ja mám taký raňajkový, povedzme, kútik (foto na záver) - pekné, sklenené nádoby naplnené vecami, ktoré viem rýchlo pomixovať a spraviť si z nich fajné, aj nevarené, raňajky. Medzi nimi je aj fľaša s mixom bezlepkových vločiek - pohánkové, ryžové a najnovšie aj pšenové.
Zránky naberiem zopár lyžíc do misky, pridám hrozienka a zalejem zovriatou vodou (popri zalievaní čaju). Ono to rýchlo zmäkne, a ďalej - kreativite sa medze nekladú.
Dnes to boli zavárané slivky (diky, mami), škorica a strúhaný kokos. Skrátka, čo máte poruke. Alebo na čo máte jednoducho chuť.


Saturday, 24 October 2015

Ryžový pilaf so stonkovým zelerom

Mala som strašnú chuť na stonkový zeler a nemala som veľa času, takže za asi 25 minút všehovšudy vzniklo toto:


Saturday, 17 October 2015

Pečený karfiol na taliansky spôsob

Trochu zjednodušený recept od známeho šéfkuchára so záľubou v talianskej kuchyni, ideálna večera s nejakým fajným chlebíkom v túto predčasnú zimu.




Monday, 5 October 2015

Snack na sychravé televízne večery

Chrumky, chipsy, hranolky, keksíky - v pohode. Ale sem-tam, a teda hlavne v tejto jesennej sezóne, vyskúšajte pečenú hokaido - umytú, prepolenú, preč dužina, nakrájanú na mesiačiky. Šúpať netreba, pretože aj tá ich šupka po upečení chutí super (a drží to celé pokope). Posoliť, pokvapkať olivovým olejom. Piecť na 200°C (v teplovzdušnej rúre na funkcii gril) kým nie sú mäkké. Ideálne s tatárskou omáčkou.

Saturday, 5 September 2015

Slivkový koláč

Slivková sezóna je tu a s ňou prvý slivkový recept, a samozrejme koláčový :-)


Friday, 4 September 2015

Brokolicovo-zemiaková polievka

Ach, tie polievky.. aj kvôli nim sa už teším na jeseň (okrem toho, že to je moje najobľúbenejšie ročné obdobie anyway), keďže padnú dobre na zahriatie (čo sme v týchto horúčavách moc nepotrebovali, však).. Dnes bola brokolicovo-zemiaková:


Thursday, 3 September 2015

Vegetariánska živánska s tofu

Toto je recept pre asi tak 4-5 osôb: 1 stredne veľký baklažán, jedna väčšia cuketa, 4-5 cibúľ (červených aj normálnych), 2 stredne veľké paradajky, 2 papriky. 2 údené Tofu - to všetko nakrájajte na väčšie kocky, vysypte na veľký pekáč, premiešajte. Pridajte ešte polovicu hlávky cesnaku (jednotlivé strúčiky nakrájajte tiež na väčšie kúsky a trochu rozmačknite ostrím noža). Plus olej, soľ, rasca a - a toto je najdôležitejšie - údená mletá červená paprika. Pečte na 200°C asi tak 30 minút a podávať môžete s celozrnnou ryžou alebo chlebom alebo varenými zemiakmi, jak je libo.


Sunday, 30 August 2015

Klasika - bryndzová pomazánka

Stará dobrá, tak si to len zopakujme: bryndza, na drobno nakrájané jarné cibuľky, kremžská horčica, trochu soli ešte - všetko premiešať. Na chlebíky alebo ryžové chlebíky (lebo bezlepkové), a k tomu zeleninka (paprika) - a ľahká letná večera (lebo teploty sa zase šplhajú nad 30°C) je na svete.


Sunday, 23 August 2015

Fazuľkovo-paprikový šalát

Ako využiť čerstvo upečený domáci bezlepkový chlieb (http://divnadievka.blogspot.sk/2015/08/chlieb-za-hodku.html#more)? No predsa ako prílohu k šalátu na večeru.


Ako základ použijete tento recept: http://divnadievka.blogspot.sk/2015/02/fazulkovy-syty-salat.html#more. Akurát namiesto paradajok použijete červenú papriku a nakrájate k tomu aj zelený listový šalát (v mojom prípade to bol rímsky šalát). A je to.

Chlieb za hodku

Namiesto droždia (alebo kvásku) sóda bikarbóna, s kyslím mliekom, aj s prípravou asi tak za hodku dvadsať.


Monday, 17 August 2015

Polentový koláč s dusenou paprikou

Polentu ľúbim, veľmi.. a urodilo sa veľa paprík (Bačkov!!!), tak som to takto nejako nakombinovala:




Sunday, 16 August 2015

Cestoviny so superjednoduchou omáčkou z paradajok

Jedine v čase čerstvých paradajok má táto omáčka zmysel - kvôli tej ich skutočnej letnej chuti.





Wednesday, 12 August 2015

Uhorková limonáda

Jednak sa teda v Bačkove urodilo veľa aj uhoriek (a toľko uhorkového šalátu nedám), jednak je vonku fakt príšerne teplo a uhorky, mám pocit, pomáhajú (hydratujú a trochu ochladzujú, snáď).




Tuesday, 11 August 2015

Grilované paradajky s pšenom

To keď máte veľa paradajok, a len tak ku chlebu je to už nuda, skúste toto:







Sunday, 9 August 2015

Jablká so škoricou

Veľmi jednoduchý recept, vskutku: ryžové a pohánkové vločky (vopred namočiť, aby zmäkli), nastrúhané jablká, škorica, citrónová šťava, drvené ľanové semiačka, orechy. A kafé, samozrejme.


Saturday, 8 August 2015

Patizónová polievka

U nás doma boli vždy patizóny (odroda tekvice) doma - zvyčajne vyprážané. Ja ale nevyprážam - ani nie tak preto, že teda to vyprážanie už nie je veľmi v móde (keď to niekto vypraží, tak ja si to rada dám, aj s tatárskou), ale som na to jednoducho lenivá. Takže čo s nádielkou patizónov z Bačkovskej záhrady mojich rodičov? Polievka!


Saturday, 1 August 2015

Broskyne s jogurtom

Aj takto jednoducho sa to dá v tomto ročnom období, plnom sezónneho ovocia: broskyne (alebo iné letné ovocie, aké práve máte) nakrájate na menšie kúsky, pridáte jogurt a trochu medu. Ak máte, tak kľudne aj oriešky (pistácie, mandle). A kávu, to je jasné.

Saturday, 25 July 2015

Mrkvová polievka so zázvorom

Občas vykradnem samu seba (občas niekoho iného, napríklad Jamieho :-)) a len niečo zmením, pridám a tak. Tentokrát je to dávnejšie postovaná mrkvová polievka, akurát so zázvorom.







Tuesday, 21 July 2015

Nie je každý deň nedeľa alebo obyčajná praženica na večeru

Zdá sa mi, že veci, ktoré aj keď vyzerajú "obyčajné" tak sú vlastne také najviac "hrejivé" (nenarážam na aktuálne teploty), tak akosi pohladia dušu a dajú pocit domova. To tak nejako platí o tejto večeri, ktorá príde na rad vtedy, keď sa mi fakt nechce (lebo aj také dni sú, som len človek predsalen, ale jesť treba, všakáno): praženica obyčajná - akurát ja na vylepšenie (neviem si pomôcť) najprv popražím na masle cesnak so soľou, až potom pridám vajíčka. Najlepšia príloha sú paradajky (už len kvôli tej farebnej kombinácii) a tentokrát s mojim nekysnutým chlebíkom z cícerovej múky.


Saturday, 18 July 2015

Friday, 17 July 2015

Karfiolová polievka s chilli (a strateným vajcom)

Táto polievka má dve tajomstvá: prvé je, že použijete nielen slnečnicový, ale aj trochu ľanového oleja (ten má dosť výraznú chuť, ale tu je to dobre).




Cuketovo-paradajkové špagety

Omáčka má malé tajomstvo a celé vám to bude trvať max 30 minút.





























Tuesday, 14 July 2015

Krémové rizoto so strateným karfiolom na ančovičkách a bielom víne

Niekedy moja chladnička vyzerá, že v nej nič nie je.. tak to bolo aj teraz - zdalo sa, že tam sídli len karfiol. Ale potom som na dvierkach znovu-objavila stálice mojej chladničky: ančovičky, biele víno a parmezán. Prítomnosť origoš arborio rizotovej ryže z dm drogerie v skrinke ma už úplne dojala, a za cca 35 minút teda vznikla táto, skutočne, parádička:




Monday, 13 July 2015

Cuketové penne carbonara

Nie vždy sa mi tá carbonara omáčka podarí (žĺtka, smotana, parmezán + špeciálny spôsob varenia), ale tentokrát to vyšlo. Namiesto slaniny používam červenú cibuľu, chutí to fakt fantasticky a link na originál recept nájdete pod fotkou.






















Sunday, 12 July 2015

Moja šošovicová na kyslo

Toto je pestrejšia verzia klasickej šošovicovej polievky, ktorú som si dnes vymyslela - po rýchlej kontrole obsahu chladničky, po 3 dňoch strávených na čerstvom vzduchu v teplotných rozdieloch od 30°C do 5°C na Pohode (áno, ochorela som) a po miernom úpale (keďže ten vietor v piatok bol fakt zradný a teda som nemala klobúk - čo pri mojom type pleti je tak trochu katastrofa) - skrátka, dnes to musel byť ľahko a rýchlo uvariteľný comfort food.








Tuesday, 7 July 2015

Raňajkový koláč ríbezľový

Príprava 20 minút max., pečenie 35 minút pri 200°C, vďačnosť spolustravníkov dlhotrvajúca :-)




Monday, 6 July 2015

Bylinkové špagety

Uvarené špagety zmiešate s omáčkou, ktorú pripravíte nasledovne: rozdrvený cesnak so soľou "osmahnete" na olivovom oleji, pridáte akúkoľvek kombináciu čerstvých alebo sušený byliniek v zostave bazalka-tymián-oregano, pridáte štipku čili a petržlenovú vňať. Zalejete smotanou na varenie, pridáte zo dve lyžičky kremžskej horčice. 
Ešte po premiešaní nakvapkáte citrónovú šťavu. Ideálne s nejakým zeleným šalátom podľa chuti/dostupnosti/preferencie.


Sunday, 5 July 2015

Pečené paradajky na toaste

Stačia vám paradajky, ktoré nakrájate na kolieska, dáte na pekáč, olivový olej, sušené oregano, soľ a na 200°C pečiete kým nezmäknú a nevoňajú. Naložíte na toasty, pokvapkáte balsamikom.


A very berry breakfast smoothie

Na Miletičke v sobotu pred záverečnou dostanete veľa vecí už so zľavou - a to bol aj prípad veľkého kelímku čiernych ríbezlí a kelímku malín. Z čoho následne dnes vzniklo toto very berry smoothie - maliny, čierne ríbezle, kokosová voda, škorica, med. A kafé. Peknú nedeľu, a prežite to báječné teplo v pohode :-)


Friday, 3 July 2015

Špenátový quiche s kozím syrom

Úspešný piknik za nami, a toto bol zatiaľ najlepší quiche, aký sa mi kedy podaril :-)




Brownie - piknikový víťaz

Toto brownie z piknikového menu zabodovalo úplne najviac - aj napriek tomu, že bolo prilepené na pečiaci papier, ťažko sa naberalo (veľkou lyžicou), rozpadávalo sa a ešte k tomu je bez múky.. :-) myslím si však, že to bolo vďaka jednej trikovej skratke, ktorú som použila - viď foto na záver..




Thursday, 2 July 2015

Monday, 29 June 2015

Cviklový šalát so syrom Feta

Cvikla, ktorej sladká chuť je zvýraznená trochou jablkového octu, s trochou olivového oleja, v kontraste so slanou Fetou (apelujem na to, aby ste "investovali" do ozajstného Feta syra, takého toho z ovčieho a kozieho mlieka) a doplnená chrumkavou jarnou cibuľkou.. táto kombinácia chutí ma nikdy neprestane prekvapovať. Len si kupujte predvarenú cviklu, ktorá nie je v octovom náleve (dobrá sa dá zohnať v Bille ale aj v Hypernove, či ako sa to teraz už volá) a naozaj kvalitnú Fetu alebo iný slaný ovčí syr. A pre tentokrát žiadna soľ, pokazíte tým chuť cvikly.

Sunday, 21 June 2015

Šošovicovo-paprikové kari

Začínam si to tak všímať, že vždy, keď sa ochladí, mám chuť na kari :-) Tá kombinácia korenín zahreje tak nejako zvnútra. Opäť raz priznávam "pomoc" Jamieho Olivera (aj keď ten zázvor ešte stále v mojej chladničke absentuje) - link na konci.



Monday, 15 June 2015

Tofu a brokolica

Náhody neexistujú alebo ako som mala v chladničke brokolicu a tofu a rozmýšľala som, čo s tým.. tak som sa pozrela na to, čo by s tým urobil známy šéfkuchár a toto z toho vyšlo:


Sunday, 14 June 2015

Grilovaný baklažán s humusom

Baklažán, nakrájaný na plátky, osolený z oboch strán a na chvíľu odležaný, ogrilujete nasucho na panvici. Medzitým si môžete pripraviť domáci humus (ako ja), alebo len vyberiete ten kúpený z chladničky. Nakrájate k tomu paradajku (soľ, korenie, olivový olej), uložíte všetko na tanier a voilá - večera je na svete.


Tuesday, 2 June 2015

Ľadový šalát s redkvičkou a ovčím syrom

To, že nakrájate ľadový šalát, jarnú cibuľku a redkvičku je easy. Ale ten dressing... ten dressing z toho robí šalát.




Sunday, 31 May 2015

Polenta so šampiónmi

Takže, k tej vopred ugrilovanej polente tentokrát narýchlo dusené šampióny, ktoré pripravíte tak, že najprv opražíte cesnak (s troškou soli, aby nezhorkol), potom pridáte na plátky nakrájané šampióny, podlejete trochou sójovej omáčky a dusíte, kým to celé nezmäkne. K tomu ten šalát z predošlého receptu s polentou (alebo akýkoľvek, na aký máte chuť), pohárik červeného, a večera ako lusk je na svete :-)

Thursday, 28 May 2015

Polenta s listovým šalátom alebo rýchlejšie to už nejde

... teda, rýchlejšie to nejde, ak už máte tu polentu ugrilovanú a len ju ohrejete (v mikrovlnke ale dá sa aj v rúre). K tomu akýkoľvek listový šalát nakrájate, pokvapkáte olivovým olejom a balzamikom, soľ, zomleté čierne korenie a je to hotovo, ľahká večera ako vyšitá.