Špenátový quiche s kozím syrom

Úspešný piknik za nami, a toto bol zatiaľ najlepší quiche, aký sa mi kedy podaril :-)

Cesto je štandardné na quiche - krehké :-) je s tým štandardná piplačka. Ja som jeho bezlepkovú verziu mala tentokrát v mrazáku. Na plnku udusíte červenú cibuľu a špenát (veľa špenátu) so soľou a čerstvo nastrúhaným muškátovým orechom. Na zaliatie zmiešate mäkký kozí syr s vajíčkom a trochou smotany na varenie. Zalejete cibuľovo-špenátovú plnku a na 190-200°C pečiete asi tak 30-35 minút. A je to výborné aj na pikniky :-)