Rýchle šošovicové kari

Rýchly obed/večera, čím mám na mysli varenie tak cca 30 minút, do 10 minút krájanie a príprava a prevarenie vody a tak.

Šosovicu (alebo maslovú fazuľu alebo cícer) uvaríte. Ja nikdy nepoužívam strukoviny z plechovky. Šošovica je uvarená bez namáčania asi za 20 minút, ostatné strukoviny večer namočíte a ďalší večer uvaríte. Ja mám vždy v zásobe aj zmrazené strukoviny. Brokolicu a ryžu uvaríte tiež len tak.
Na omáčku rozmixujete jarné cibuľky, čerstvý zázvor, čerstvý koriander (toto je veľmi dôležité), kurkumu, chilli (či už práškové, alebo sušené, alebo čerstvé, to je jedno), garam masala. Túto koreninovú zmes trochu popražíte na oleji, následne doplníte pasatu a kokosové mlieko, varíte tak 7-10 minút.  Všetko naložíte na tanier podľa chuti.